窗口的创建：

GtkWidget *gtk_window_new(GtkWindowType type);

GtkWindowType是一个枚举，有两种情况：
GTK_WINDOW_TOPLEVEL：顶层窗口，有边框
GTK_WINDOW_POPUP： 弹式窗口，没边框
返回值：窗口指针

标题的设置：

void gtk_window_set_title( GtkWindow *window,
                            const gchar *title);

window：窗口
title：标题

控件最小大小的设置：

void gtk_widget_set_size_request( GtkWidget *widget,
                                    gint width,
                                    gint height);

widget：需要操作的控件，可以是任何控件
width：宽度
height：高度

窗口伸缩设置：

void gtk_window_set_resizable( GtkWindow *window,
                                    gboolean resizable);

window：窗口
resizable：TURE默认属性，可伸缩，FALSE不可伸缩

显示或隐藏所有控件：

void gtk_widget_show_all(GtkWidget *widget);
void gtk_widget_hide_all(GtkWidget *widget);

widget：控件

窗口在显示器位置的设置：

void gtk_window_set_position( GtkWindow *window,
                                GtkWindowPosition position);

window：窗口
position常用有4种情况：
GTK_WIN_POS_NONE： 不固定
GTK_WIN_POS_CENTER: 居中
GTK_WIN_POS_MOUSE: 出现在鼠标位置
GTK_WIN_POS_CENTER_ALWAYS: 窗口总是居中

例子代码如下：

#include <gtk/gtk.h>    // 头文件

int main( int argc,char *argv[] )
{
    gtk_init(&argc, &argv);        // 初始化

    // 创建顶层窗口
    GtkWidget *window = gtk_window_new(GTK_WINDOW_TOPLEVEL);
    // 设置窗口的标题
    gtk_window_set_title(GTK_WINDOW(window), "Window");
    // 设置窗口在显示器中的位置为居中
    gtk_window_set_position(GTK_WINDOW(window), GTK_WIN_POS_CENTER);
    // 设置窗口的最小大小
    gtk_widget_set_size_request(window, 400, 300);
    // 固定窗口的大小
    gtk_window_set_resizable(GTK_WINDOW(window), FALSE); 

    // "destroy" 和 gtk_main_quit 连接
    g_signal_connect(window, "destroy", G_CALLBACK(gtk_main_quit), NULL);

    gtk_widget_show_all(window);    // 显示窗口全部控件
    //gtk_widget_hide_all(window);    // 隐藏窗口

    gtk_main();        // 主事件循环

    return 0;
}

程序运行效果图如下：